ألذ وأسرع بطاطس بالجبن في الطاسة في 10 دقائق
إذا كنتِ تبغين أكلة شتوية ساخنة ومقرمشة وفي نفس الوقت ما تحتاج وقت طويل، فبطاطس الجبن في الطاسة من أسهل الوصفات اللي ممكن تعتمدين عليها. بطاطس ذهبية ساخنة مع طبقة جبن ذائبة وتوابل بسيطة تعطيك طبقًا شهيًا يصلح للعشاء أو كسناك دافي في ليالي الشتاء.
ولأن هدفنا وصفة سريعة في حوالي 10 دقائق، السر هنا يكون في تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا أو شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة. ومع تغطية المقلاة لدقائق بسيطة، تقدرين تختصرين وقت الطبخ وتحصلين على بطاطس طرية من الداخل ومحمرة من الخارج.
مكونات البطاطس بالجبن
لتحضير طبق مناسب لشخصين تقريبًا تحتاجين إلى:
حبتين بطاطس متوسطتين
نصف كوب جبن شيدر مبشور
نصف كوب موزاريلا
ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة بابريكا
رشة ثوم بودرة
فلفل حار حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتقديم اختياري
يمكنك الاكتفاء بنوع واحد من الجبن إذا لم يتوفر النوعان.
طريقة عمل البطاطس بالجبن في 10 دقائق
قشري البطاطس أو اتركي القشرة بعد غسلها جيدًا حسب رغبتك، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا ومتساوية.
ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة وأضيفي الزيت.
أضيفي البطاطس ووزعيها في طبقة واحدة قدر الإمكان، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة.
قلبي البطاطس حتى تبدأ في أخذ لون ذهبي.
يمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من الماء ثم تغطية المقلاة لدقائق قليلة لتسريع نضج البطاطس من الداخل.
بعد التأكد من نضجها، ارفعي الغطاء واتركي أي رطوبة زائدة تتبخر.
أضيفي الشيدر والموزاريلا على الوجه، ثم غطي المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يذوب الجبن.
قدميها فورًا وهي ساخنة.
السر في تجهيز البطاطس بسرعة
حجم قطع البطاطس هو أهم شيء في هذه الوصفة.
إذا قطعتِ البطاطس إلى مكعبات كبيرة، فلن تنضج في عشر دقائق غالبًا.
لذلك اجعلي المكعبات صغيرة أو استخدمي شرائح رفيعة جدًا.
وحاولي أن تكون القطع متقاربة في الحجم حتى تنضج في الوقت نفسه.
كيف تحصلين على بطاطس مقرمشة؟
لا تضعي كمية كبيرة جدًا من البطاطس في مقلاة صغيرة.
عندما تتكدس البطاطس، يتجمع البخار وتصبح طرية بدل أن تتحمر.
استخدمي مقلاة واسعة ووزعي البطاطس قدر الإمكان.
وبعد استخدام كمية الماء البسيطة لتسريع النضج، اتركيها تتبخر بالكامل قبل إضافة الجبن.
ما أفضل جبن للبطاطس؟
الشيدر يعطي البطاطس نكهة قوية ولونًا شهيًا.
أما الموزاريلا فتعطي الجبن المطاطي الذي يحبه الكثير.
لذلك الجمع بينهما مناسب جدًا.
ويمكن استخدام أي نوع آخر مخصص للذوبان حسب الموجود في البيت.
لكن انتبهي إلى الملح، لأن بعض أنواع الجبن تكون مالحة من الأساس.
بطاطس حارة بالجبن
إذا كنتِ تحبين الأكلات الحارة في الشتاء، أضيفي الشطة أو الفلفل الحار.
يمكن إضافة رشة بسيطة مع التوابل أثناء تحمير البطاطس.
أو قدمي صوصًا حارًا بجانب الطبق بحيث يتحكم كل شخص في درجة الحرارة التي يفضلها.
ويمكن إضافة البابريكا المدخنة إذا كانت متوفرة للحصول على نكهة أقوى.
بطاطس بالجبن والبيض
إذا كنتِ تريدين تحويل الطبق إلى وجبة فطور أو عشاء أكثر إشباعًا، أضيفي البيض.
بعد نضج البطاطس، اصنعي مساحة صغيرة داخل المقلاة وأضيفي بيضة أو بيضتين.
غطي المقلاة حتى ينضج البيض، ثم أضيفي الجبن.
وهكذا تحصلين على البطاطس والبيض والجبن في مقلاة واحدة.
بطاطس بالجبن والذرة
الذرة من أسهل الإضافات لأنها لا تحتاج إلى تجهيز طويل إذا كانت جاهزة للاستخدام.
بعد نضج البطاطس، أضيفي كمية بسيطة من الذرة المصفاة.
قلبيها لمدة دقيقة ثم أضيفي الجبن.
تعطي الذرة حلاوة خفيفة تتناسب مع الجبن والبطاطس والتوابل.
إضافة الدجاج
إذا كان عندك دجاج مطهو مسبقًا، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته.
ضعي الدجاج بعد أن تصبح البطاطس شبه جاهزة، ثم قلبيه معها حتى يسخن جيدًا.
بعدها أضيفي الجبن.
بهذه الطريقة تتحول الوصفة من طبق جانبي إلى عشاء سريع وأكثر إشباعًا.
أما الدجاج النيئ فلا يناسب مدة العشر دقائق لأنه يحتاج إلى وقت كافٍ للطهي الآمن.
ماذا تقدمين مع البطاطس بالجبن؟
يمكن تقديمها مع صوص زبادي خفيف أو كاتشب أو أي صوص تفضلينه.
ويمكن وضع سلطة بسيطة بجانبها إذا كانت الوجبة للعشاء.
كما تناسبها المخللات باعتدال إذا كنتِ تحبين النكهة المالحة والحامضة مع الجبن.
أما إذا أضفتِ البيض أو الدجاج، فقد تصبح الوجبة مشبعة بما يكفي بدون إضافات كثيرة.
بطاطس مناسبة لفطور الشتاء
البطاطس الساخنة مع الجبن والبيض خيار مناسب لفطور نهاية الأسبوع.
خصوصًا إذا كنتِ تريدين تغيير الفطور المعتاد.
يمكن تقديمها مباشرة في المقلاة مع الخبز والشاي.
وإضافة الفلفل الأخضر أو البقدونس تعطيها نكهة وشكلًا أجمل بدون زيادة وقت التحضير كثيرًا.
هل يجب سلق البطاطس أولًا؟
ليس ضروريًا إذا كانت القطع صغيرة جدًا.
لكن إذا كان عندك بطاطس مسلوقة مسبقًا، ستصبح الوصفة أسرع بكثير.
قطعي البطاطس المسلوقة وحمريها مباشرة في المقلاة مع الزيت والتوابل.
ثم أضيفي الجبن في النهاية.
وقد تحتاجين في هذه الحالة إلى دقائق قليلة فقط للحصول على الطبق.
طريقة استخدام بقايا البطاطس
إذا كان لديك بطاطس مطبوخة متبقية من وجبة سابقة ومحفوظة بشكل مناسب، يمكن تحويلها إلى أكلة جديدة بدل التخلص منها.
قطعيها وضعيها في المقلاة مع القليل من الزيت والتوابل.
اتركيها تتحمر ثم أضيفي الجبن.
ويمكن إضافة بيضة للحصول على عشاء سريع من بقايا الطعام.
لا تكثري من الزيت
البطاطس تحتاج إلى كمية تساعدها على التحمير، لكنها لا تحتاج بالضرورة إلى أن تغمر في الزيت.
استخدمي مقلاة جيدة وكمية مناسبة فقط.
وقلبي البطاطس حتى تتحمر من أكثر من جانب.
هذه الطريقة تجعل الوصفة أسهل وتقلل كمية الزيت مقارنة بالقلي العميق.
كيف تعرفين أن البطاطس نضجت؟
خذي قطعة بطاطس وجربي إدخال شوكة فيها.
إذا دخلت بسهولة وكانت البطاطس طرية من الداخل، فهي جاهزة.
لا تعتمدي فقط على اللون الخارجي.
قد تتحمر البطاطس من الخارج بينما تظل قاسية من الداخل إذا كانت القطع كبيرة أو النار مرتفعة جدًا.
لا تضيفي الجبن مبكرًا
انتظري حتى تنضج البطاطس تمامًا.
إذا أضفتِ الجبن في البداية، قد يذوب أو يتحمر قبل أن تنضج البطاطس.
الجبن يحتاج فقط إلى آخر دقيقة تقريبًا.
وزعيه على البطاطس وغطي المقلاة حتى يذوب، ثم قدمي الطبق فورًا.
طريقة تقديم البطاطس بشكل شهي
قدمي البطاطس مباشرة في طبق واسع أو في المقلاة إذا كانت مناسبة للتقديم.
أضيفي فوقها القليل من البقدونس أو البصل الأخضر المفروم.
ويمكن وضع صوص في وعاء صغير بجانب الطبق.
إذا كنتِ تحبين الجبن كثيرًا، احتفظي بكمية بسيطة لرشها على الوجه أثناء التقديم.
أخطاء تجنبيها في الوصفة
لا تقطعي البطاطس إلى قطع كبيرة إذا كنتِ تريدينها جاهزة بسرعة.
ولا تضعي كمية كبيرة في مقلاة صغيرة.
تجنبي أيضًا إضافة الكثير من الماء، لأن الهدف هو تسريع النضج وليس سلق البطاطس داخل المقلاة.
وأخيرًا، لا تكثري من الملح قبل إضافة الجبن.
تذوقي الطبق أولًا ثم عدلي النكهة إذا احتاج.
لماذا تعتبر البطاطس بالجبن أكلة شتوية لذيذة؟
لأنها تقدم ساخنة جدًا، وتجمع بين البطاطس الذهبية والجبن الذائب والتوابل الدافئة.
كما أنها مشبعة ويمكن تحويلها بسهولة من طبق بسيط إلى وجبة كاملة بإضافة البيض أو الدجاج المطهو مسبقًا.
والأهم أنها لا تحتاج إلى وصفة معقدة أو عدد كبير من المكونات.
أسئلة شائعة عن البطاطس بالجبن
هل يمكن تحضير البطاطس في 10 دقائق؟
يمكن تقريب مدة التحضير من 10 دقائق عند تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا أو شرائح رفيعة واستخدام طريقة طهي سريعة.
ما أفضل جبن للبطاطس؟
الشيدر والموزاريلا من الخيارات المناسبة، ويمكن الجمع بينهما.
هل يمكن إضافة البيض؟
نعم، ويمكن إضافة بيضة أو بيضتين بعد نضج البطاطس للحصول على وجبة أكثر إشباعًا.
هل يمكن استخدام بطاطس مسلوقة؟
نعم، وهي تجعل الوصفة أسرع لأنك تحتاجين فقط إلى تحميرها وإضافة التوابل والجبن.
كيف أجعل البطاطس حارة؟
أضيفي الشطة أو الفلفل الحار أو البابريكا حسب الذوق.
ماذا أقدم معها؟
يمكن تقديمها مع صوص خفيف أو سلطة أو خبز، حسب ما إذا كانت طبقًا جانبيًا أو وجبة رئيسية.
CTA: جربيها في عشاء الليلة
إذا كان عندك بطاطس وجبن في الثلاجة، ما تحتاجين مكونات كثيرة لتحضير عشاء شتوي سريع. قطعي البطاطس قطعًا صغيرة، حمريها مع التوابل ثم غطيها بالجبن في آخر دقيقة.
وجربي تغيير الإضافات كل مرة؛ مرة بالبيض، ومرة بالدجاج المطهو، ومرة بالذرة والفلفل الحار، وبتحصلين على أكثر من وصفة من نفس المكونات الأساسية.
خاتمة
بطاطس الجبن في الطاسة من ألذ الأكلات الشتوية السريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، خصوصًا عند تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة تساعدها على النضج بسرعة.
ومع الجبن الذائب والبابريكا والفلفل الأسود، تحصلين على طبق ساخن ومشبع يناسب العشاء أو الفطور، ويمكنك إضافة البيض أو الدجاج أو الذرة للحصول على وصفة مختلفة في كل مرة.
تعليقات
إرسال تعليق