ألذ وأسرع مشروم كريمي بالجبن والثوم في 10 دقائق للشتاء
إذا كنتِ تبغين أكلة شتوية ساخنة ومختلفة عن الساندويتشات والشوربات المعتادة، فالمشروم الكريمي بالجبن والثوم من الوصفات السريعة التي يمكن تجهيزها في حوالي 10 دقائق. المشروم الساخن مع الصوص الكريمي والجبن يعطيك طبقًا غنيًا بالنكهة، ويمكن تقديمه مع التوست المقرمش أو الخبز كعشاء سريع.
الميزة في هذه الوصفة أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو تجهيز طويل. كل ما تحتاجينه مقلاة واحدة ومشروم مقطع وبعض الجبن والكريمة، وتقدرين تغيرين النكهة في كل مرة بإضافة الفلفل الحار أو الأعشاب أو الدجاج المطهو مسبقًا.
مكونات المشروم الكريمي بالجبن
لتحضير كمية مناسبة لشخصين تحتاجين إلى:
كوبين مشروم طازج مقطع شرائح
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب جبن مبشور
فص ثوم صغير مفروم
ملعقة صغيرة زبدة
رشة فلفل أسود
رشة بابريكا
ملح حسب الحاجة
بقدونس مفروم للتقديم
خبز محمص للتقديم
يمكن استخدام الموزاريلا أو الشيدر أو كمية بسيطة من النوعين معًا.
طريقة عمل المشروم الكريمي في 10 دقائق
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى مرتفعة قليلًا.
أضيفي الزبدة ثم المشروم.
وزعي المشروم داخل المقلاة وحركيه حتى يبدأ في التحمير وتقل السوائل الخارجة منه.
أضيفي الثوم وحركيه لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته بدون أن يحترق.
أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا.
خففي النار ثم أضيفي كريمة الطبخ.
حركي المكونات حتى يبدأ الصوص في التماسك.
أضيفي الجبن وحركي حتى يذوب.
تذوقي وأضيفي الملح عند الحاجة، ثم قدمي المشروم مباشرة وهو ساخن.
سر تحمير المشروم بسرعة
استخدمي مقلاة واسعة بدل القدر الصغير.
عندما تكون المقلاة مزدحمة جدًا، يخرج المشروم كمية من الماء ويبدأ في الطهي بالبخار بدل التحمير.
وزعي الشرائح في المقلاة واتركيها فترة قصيرة قبل التقليب.
هذه الخطوة تساعد على الحصول على نكهة أفضل وقوام مناسب.
لا تقطعي المشروم سميكًا جدًا
لأن الهدف هو تحضير الوصفة خلال وقت قصير.
الشرائح المتوسطة أو الرفيعة تنضج أسرع من القطع الكبيرة.
لكن لا تجعليها رفيعة جدًا لدرجة أن تختفي تقريبًا بعد الطهي.
حاولي أن تكون الشرائح متقاربة في الحجم حتى تنضج في الوقت نفسه.
الثوم يصنع فرقًا في النكهة
المشروم والثوم من التركيبات البسيطة التي تعطي نكهة قوية بدون الحاجة إلى توابل كثيرة.
لكن أضيفي الثوم بعد أن يبدأ المشروم في التحمير.
إذا وضعتِ الثوم من البداية على نار مرتفعة، قد يحترق قبل انتهاء المشروم ويعطي الطبق طعمًا مرًا.
كيف تحصلين على صوص كريمي؟
بعد تحمير المشروم، خففي النار وأضيفي الكريمة.
لا تحتاج الكريمة إلى غليان قوي.
حركيها مع المشروم واتركيها تتماسك قليلًا.
بعدها أضيفي الجبن المبشور بالتدريج حتى يذوب ويتجانس مع الصوص.
ما أفضل جبن للوصفة؟
الموزاريلا تعطي قوامًا مطاطيًا ونكهة خفيفة.
أما الشيدر فيعطي نكهة أقوى ولونًا أوضح.
ويمكن خلط كمية من الشيدر مع الموزاريلا للحصول على توازن بين القوام والنكهة.
استخدمي الجبن المبشور لأنه يذوب بسرعة أكبر.
مشروم كريمي حار
إذا كنتِ تحبين النكهة الحارة في الشتاء، أضيفي رشة شطة أو فلفل أحمر مجروش.
يمكن أيضًا تقطيع فلفل أخضر حار إلى قطع صغيرة وإضافته مع المشروم.
ابدئي بكمية قليلة، خصوصًا إذا كان الطبق سيقدم لأكثر من شخص.
مشروم بالأعشاب
الأعشاب تعطي الوصفة نكهة مختلفة بدون إضافة خطوات كثيرة.
يمكن استخدام البقدونس في النهاية.
كما يمكن إضافة رشة زعتر أو أوريجانو.
اختاري نوعًا أو نوعين فقط حتى تظل نكهة المشروم والثوم واضحة.
هل يمكن تحضيره بدون كريمة؟
نعم، يمكن استخدام كمية مناسبة من الحليب مع جبن يساعد على إعطاء قوام كريمي، لكن النتيجة ستكون مختلفة عن استخدام كريمة الطبخ.
ابدئي بكمية صغيرة من الحليب.
لا تضيفي كمية كبيرة مرة واحدة حتى لا يصبح الصوص خفيفًا جدًا.
مشروم بالجبن بدون كريمة
يمكن أيضًا عمل نسخة أبسط.
حمري المشروم بالزبدة والثوم والتوابل.
ثم أضيفي الجبن مباشرة في النهاية.
غطي المقلاة لفترة قصيرة حتى يذوب الجبن.
هذه الطريقة مناسبة إذا كنتِ تريدين طبقًا سريعًا بمكونات أقل.
مشروم كريمي مع الدجاج
إذا كان عندك دجاج مطهو مسبقًا، قطعيه إلى شرائح صغيرة.
أضيفيه إلى المشروم بعد تحميره وسخنيه جيدًا.
بعدها أضيفي الكريمة والجبن.
بهذه الطريقة تتحول الوصفة إلى وجبة أكبر وأكثر إشباعًا بدون زيادة كبيرة في وقت التحضير.
لماذا يجب أن يكون الدجاج مطهوًا مسبقًا؟
لأن مدة العشر دقائق مصممة للمشروم نفسه.
الدجاج النيئ يحتاج إلى طهي كامل وآمن، وقد يحتاج إلى وقت مختلف حسب حجم القطع وطريقة التحضير.
لذلك إذا كنتِ تريدين إضافة الدجاج لهذه الوصفة السريعة، استخدمي دجاجًا مطهوًا مسبقًا ومحفوظًا بطريقة سليمة.
المشروم الكريمي على التوست
من ألذ طرق تقديم الطبق وضعه فوق التوست المقرمش.
حمصي شريحتين من الخبز.
ضعي المشروم الساخن فوقهما قبل التقديم مباشرة.
أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس.
تناولي الطبق فورًا حتى يظل الخبز مقرمشًا ولا يمتص الصوص بالكامل.
ساندويتش مشروم بالجبن
يمكن استخدام نفس الوصفة كحشوة لساندويتش ساخن.
قللي كمية الكريمة قليلًا حتى يكون الصوص أكثر سماكة.
ضعي المشروم داخل الخبز مع كمية إضافية بسيطة من الجبن.
حمري الساندويتش في المقلاة حتى يصبح الخبز مقرمشًا.
ماذا تقدمين بجانب المشروم؟
يمكن تقديمه مع الخبز أو التوست.
كما يناسبه طبق سلطة خضراء بسيط.
وإذا كنتِ تريدين استخدامه كطبق جانبي، يمكن تقديمه بجانب البطاطس أو الأرز أو الدجاج.
أما للعشاء السريع، فالمشروم مع التوست قد يكون كافيًا حسب الشهية.
لا تغسلي المشروم وتتركيه مبللًا
إذا تم تنظيف المشروم بالماء، جففيه جيدًا قبل وضعه في المقلاة.
وجود كمية كبيرة من الماء على المشروم يجعل تحميره أصعب.
والهدف في بداية الوصفة هو الحصول على بعض اللون والنكهة قبل إضافة الكريمة.
كيف تجعلين الصوص أكثر سماكة؟
اتركي الكريمة على نار هادئة لفترة قصيرة مع التحريك.
الجبن أيضًا يساعد على زيادة سماكة الصوص.
لا تضيفي الكثير من الكريمة من البداية.
من الأسهل إضافة كمية صغيرة أخرى إذا احتجتِ، بدل محاولة تقليل كمية كبيرة من السائل.
ماذا تفعلين إذا أصبح الصوص ثقيلًا؟
أضيفي كمية صغيرة من الحليب أو الماء وحركي.
ابدئي بملعقة أو ملعقتين فقط.
لا تضيفي كمية كبيرة مرة واحدة.
بمجرد الوصول إلى القوام الذي تريدينه، ارفعي المقلاة من النار وقدمي الطبق.
انتبهي إلى الملح
الجبن قد يحتوي على كمية واضحة من الملح.
لذلك لا تضيفي الكثير من الملح في بداية الوصفة.
بعد إضافة الكريمة والجبن، تذوقي الصوص.
ثم أضيفي الملح فقط إذا كان يحتاج إليه.
طريقة تقديم المشروم بشكل شهي
ضعي المشروم في طبق صغير وعميق.
اتركي جزءًا من الصوص ظاهرًا حول الشرائح.
أضيفي رشة فلفل أسود وبقدونس مفروم.
ضعي قطعتين من التوست المقرمش على جانب الطبق بدل وضعهما داخل الصوص.
أخطاء تجنبيها عند تحضير المشروم
لا تملئي المقلاة بكمية كبيرة من المشروم.
ولا تضيفي الكريمة قبل أن يتبخر جزء كبير من السوائل.
تجنبي أيضًا حرق الثوم أو ترك الكريمة تغلي بعنف لفترة طويلة.
ولا تكثري من الملح قبل إضافة الجبن.
أفكار لتغيير الوصفة كل مرة
جربي المشروم بالثوم والجبن فقط في المرة الأولى.
وفي المرة التالية أضيفي الشطة.
ويمكن عمل نسخة بالدجاج المطهو أو الزعتر.
كما يمكن استخدام المشروم الكريمي كحشوة للساندويتشات أو تقديمه فوق التوست.
وبذلك تحصلين على عدة أفكار من وصفة واحدة.
لماذا المشروم الكريمي مناسب للشتاء؟
لأنه يقدم ساخنًا، والصوص الكريمي مع الجبن والثوم يعطيه نكهة غنية تناسب الليالي الباردة.
كما أنه سريع التحضير ولا يحتاج إلى فرن.
لذلك يعتبر خيارًا مناسبًا عندما تريدين عشاءً دافيًا ومختلفًا بدون طبخة تحتاج إلى وقت طويل.
أسئلة شائعة عن المشروم الكريمي
هل يمكن تحضير المشروم الكريمي في 10 دقائق؟
نعم، عند استخدام مشروم مقطع إلى شرائح مناسبة وتجهيز باقي المكونات مسبقًا.
ما أفضل جبن مع المشروم؟
الموزاريلا والشيدر من الخيارات المناسبة، ويمكن الجمع بينهما.
هل يمكن تحضير الوصفة بدون كريمة؟
نعم، يمكن استخدام كمية مناسبة من الحليب والجبن، مع اختلاف القوام النهائي.
هل يمكن إضافة الدجاج؟
نعم، والأفضل استخدام دجاج مطهو مسبقًا في وصفة العشر دقائق.
ماذا أقدم مع المشروم الكريمي؟
التوست المقرمش والخبز والسلطة من الخيارات السهلة.
كيف أجعل المشروم حارًا؟
أضيفي الشطة أو الفلفل الأحمر المجروش أو الفلفل الأخضر الحار.
CTA: حضري عشاءً شتويًا من مقلاة واحدة
إذا كان عندك مشروم وجبن في الثلاجة، ما تحتاجين إلى وصفة معقدة للعشاء. حمري المشروم مع الثوم، أضيفي الكريمة والجبن، وخلال حوالي 10 دقائق يكون عندك طبق ساخن وكريمي.
وقدميه فوق التوست المقرمش، وفي المرة التالية غيري النكهة بإضافة الشطة أو الأعشاب أو الدجاج المطهو مسبقًا.
خاتمة
المشروم الكريمي بالجبن والثوم من ألذ وأسرع الأكلات الشتوية التي يمكن تجهيزها في حوالي 10 دقائق، ويتميز بقوام كريمي ونكهة غنية يمكن تقديمها مع الخبز أو التوست المقرمش.
وبإضافات بسيطة مثل الفلفل الحار أو الأعشاب أو الدجاج المطهو مسبقًا، تقدرين تحولين نفس الوصفة إلى أكثر من عشاء شتوي سريع ودافي بدون خطوات كثيرة أو وقت طويل في المطبخ.
تعليقات
إرسال تعليق